材料

整鸡400克，红枣、当归各20克。

调料

盐、鸡精、葱段、姜、糯米酒。

做法

1.整鸡洗净，处理干净，剁成小块，放入沸水中焯水；红枣、当归分别洗净；姜洗净，去皮，切丝。

2.汤锅内加入适量清水，放入鸡块、葱段和姜丝同煮，大火烧沸后加入糯米酒、洗净后的红枣和当归，转小火炖l小时。

3.开锅撇去浮沫，加入适量盐和鸡精调味出锅即可。

糯米酒活血行经、散结消肿。糯米酒有补虚损，安心神的作用，适用于产妇或病后体虚者作补益之用。