产妇食谱:麻油猪腰的做法-查字典幼儿网

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产妇食谱:麻油猪腰的做法

2016-08-16

材料:

猪腰子两个,老姜7钱(体重每10公斤需6克),胡麻油36cc(体重每10公斤需6cc),米酒水360ml(体重每10公斤需60cc)

做法:

首先刷干净老姜,连皮一起切成薄片,洗净猪腰子后切开成两半,剔出里面的白色尿膜,在猪腰子表面斜切数条裂纹,切成三公分宽的小片,备用。然后麻油入锅大火烧热后放入备用的老姜,再转小火,把姜片爆香至两面均皱起来呈褐色,但不可焦黑。最后转为大火,加入猪腰片快炒至变色,再加入米酒水,煮开后关火,趁热吃。

炒出来的老姜及猪腰可当做菜,如果产妇不喜吃太油腻,可以把汤上的浮油捞起置于别的容器,密封后放进冰箱保存,捞了油后的汤汁可当汤来喝。这些保存的浮油可以于产妇坐完月子后炒菜炒饭用。

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