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产妇滋补食谱:香煎脆带鱼

2016-08-16

原料:

带鱼500克,面粉,淀粉,豆油、酱油、香油、精盐、料酒、葱段、生姜丝、香菜段、高汤、味精各适量。

制作:

1、剥去带鱼头,去内脏,洗净,切成6厘米长的段,沥干水,在每块带鱼上划上刀口,加少许精盐,面粉,淀粉,拌匀,腌30分钟。

2、锅置火上,放入豆油烧至六成热,放入鱼块,煎至两面焦黄时出锅,放入大碗内,在大碗内再加入高汤、精盐、生姜丝、料酒、葱段、酱油,上屉蒸30分钟,出屉时加入味精、香油、香菜段,即可食用。

特点:

汤鲜鱼嫩,清口味爽。

功效:

带鱼含碘、铁、钠、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等,具有补气养血、强筋健骨、通经活络等功效。此菜有补气养血的功效。适宜产妇食用,有利养身、健体,并可调节情绪。

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