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产后营养食谱:泥鳅炖豆腐

2016-08-16

原料:

泥鳅200 ~ 250 克(个体适中的,过大不易熟透,过小则在吃的时候不方便),豆腐750 克,油、盐等调料适量。

做法:

鲜活的泥鳅用水冲洗干净,用清水养着,放两片生姜,加一、两滴生菜油(泥鳅喝进生油后,就会陆续排出肠子里的脏物,这样就不带泥腥味了)。先在锅中放适量凉水,加入活泥鳅, 再加入豆腐,用文火焖着。这时,水比豆腐先热,随着水温升高,泥鳅耐不住高温,会往凉豆腐里钻。当泥鳅不再动了,加入适量油、盐等调料,再用大火急速将泥鳅焖熟, 撒上姜末、葱花,装盆上桌。

功效:

这是一道豆腐名菜,营养丰富,滋补身体。对产后虚弱、下肢浮肿有显效。

提示:

喝水要喝温水,不能喝冰水。因为寒冷的水会造成胃肠收缩,影响补品的吸收,或是造成经络气血运行不通畅,导致身体酸痛。

喝水时切记要小口、小口地喝,不要一下子猛灌到肚子里,否则容易造成肠胃胀气。

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