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适合产后的营养食谱:归参鳝丝

2016-08-15

食谱原料

主料:

鳝鱼500克

辅料:

当归15克,党参15克

调料

大葱5克,姜5克,黄酒30克,酱油30克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,香油1克,胡椒粉1克

制作

1、把当归和党参一起放在小碗里,加100毫升水,隔水蒸20分钟左右。

2、锅置旺火上烧热后,放入少许油,先投入葱、姜,煸出香味后,再将鳝丝倒进去煸炒,再加黄酒、酱油和白糖,炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去,加鲜汤,盖上盖,用小火焖5分钟左右。

3、出锅装盘前,放少许味精,用水淀粉勾芡,浇点熟油,淋些香油。装盘后,上面撒些胡椒粉。

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