韭菜炒虾皮，此菜营养非常丰富，尤其含钙量高，还含有维生素C 和纤维素，对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。

原料：

虾皮30 克，韭菜300 克，盐、食用油、味精适量。

做法：

1、把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2 厘米长的段。

2、将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。

3、把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用。