猪肝是一种非常美味的食物，特别是爆炒猪肝，一想到就会流口水。但是不是每种人都可以吃猪肝的，比如说孕妇就不可以吃猪肝，因为孕妇吃猪肝会影响胎儿的发育，甚至会导

上海读者李女士：我刚怀孕，有点贫血。听说猪肝能补血，营养还特别丰富，可以多吃吗？

复旦大学营养师、世界卫生组织上海妇幼健康教育基地营养师李惠答：怀孕前三个月，吃猪肝要适量。猪肝确实营养很丰富，也是补铁的好食材，但是，怀孕初期并不适宜。一方面，中医认为，猪肝有活血作用。所谓活，难免有一个破旧、补新的过程。因此，怀孕3个月内，猪肝摄入过多，可能会增加流产风险。另一方面，因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥剂，其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝，大量的维生素A便会很容易进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸。维生素A超量几乎对身体各个部分都会造成损害，包括眼睛、骨骼、血液、皮肤、中枢神经系统、肝脏、生殖和泌尿系统。研究发现，大量吃猪肝，会造成维生素A摄入过量，尤其是每天摄入量超过15000国际单位，会显著增加胎儿致畸率。

美国环保团体发现连同金枪鱼在内的7种海产，水银的含量严重超标，孕妇经常食用会产下畸胎。有香港医生指出，胎儿在母体吸收过量水银，会影响脑部神经发育，将来学习能力会有缺陷，以及智力发展迟缓等后遗症。

准妈妈应减少食用罐头的金枪鱼、鳕鱼及狭鳕，因为这类罐头鱼的水银含量也很高，食用的分量应以每月一次为限。

孕妈咪缺乏无机盐或微量元素能致胎儿畸形，孕妇经常食用被污染的食物同样会引起胎儿畸形。被DDT、六六六等有机氯农药及有机汞农药西力生等蓄积性较强的农药污染的食物进入机体，毒物就会在孕妇体内蓄积经血液循环进入胎盘导致胎儿中毒，从而引起流产、畸胎、死胎等。因此，受污染的食物千万不能吃。

看了上面所说的内容，小编建议怀孕的女性还是戒食猪肝为好，不管你是多么的喜欢吃，这也是为了宝宝好，相信你也不想生出来的宝宝是畸形吧。