蒟蒻(学名:Amorphophalms konjac),又称蒟蒻芋,俗称魔芋。怀孕了能不能吃蒟蒻?下面小编就来为大家介绍一下。
蒟蒻,又称魔芋,生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用,孕妇不宜多食。推荐量每人每餐80克左右。魔芋制品主要有魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋片、魔芋方便面、魔芋果冻、魔芋面条等。
剥掉魔芋球根的皮,研磨成粉状可以做成白色的魔芋,不剥皮研磨成粉状可以做成黑色的魔芋。
烹饪之前,先用盐搓一搓,可以去掉附着在表面的石灰粉。蒸或清炒可减少魔芋表面的水分,使魔芋吃起来很有嚼头。炖菜的时候,为了防止被菜刀切到手,可以用手或勺子将魔芋捣碎再进行烹饪,这样不仅可以增加表面受热面积,同时味道也容易渗透进去。
魔芋在出售的时候,一般都会被放进装有透明液体的袋子中。这种液体可以使魔芋保持碱性。吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中,装进冰箱里保存。
魔芋超市里面也有买的!像华堂那种日本人经营的超市里的冷柜里就有,包装上面写着(食物应该是灰紫色的)
魔芋粉和魔芋胶类似,它是把魔芋茎风干磨粉后制出来的。虽然也有减肥的效果,但是没有魔芋胶吃起来方便。吃魔芋分的话,每天早饭前10克,晚饭前10克,就行了。
另外,除了魔芋胶和魔芋粉以外,还有魔芋干。其实就是魔芋胶除去水分后的东西。肚子饿又不方便做饭时,可以做零食吃。
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