在日常生活中,每个人在炒菜的时候都会有油烟,炒菜的油烟是很常见的一种有害物质,会危害人体健康。那么,炒菜的油烟对孕妇有影响吗?
一、炒菜的油烟对孕妇有影响吗
炒菜的油烟中含有焦油、一氧化碳、苯并芘、丙烯醛等多种致癌物质,吸入后首先是会呛鼻,引起呼吸道不适,其次浓度过高的话,对妈妈的中枢神经系统有抑制,对母婴健康都有一定的影响。
二、经常闻油烟味对孕妇的危害
1.一氧化碳中毒
油烟中含有一定量的一氧化碳,孕妇吸入后会与血红蛋白结合,容易引起氧供应不足而导致一氧化碳中毒。轻度时仅有轻微头疼或恶心呕吐,严重时甚至会陷入昏迷。
2.刺激呼吸道黏膜
炒菜的油烟中含有多种刺激性强的物质,会刺激鼻、眼、咽喉黏膜,引起咳嗽、流泪和咽喉不适,孕早期如果经常闻油烟呛咳,还可能影响胎儿的稳定。
3.增加患肺癌几率
上海中医药大学一项长达5年的肺癌流行病学调查发现,在非吸烟女性肺癌患者中,超过60%的女性长期接触厨房油烟,其中32%的女性烧菜喜欢用高温油煎炸食物。
4.伤皮肤
油烟会附着在我们裸露的皮肤、头发上,长期如此一个是会堵塞毛孔长痘痘,一个是会加速细胞受损老化,令皮肤衰老,变得暗淡无光泽。
三、如何降低油烟对人体的危害
1.炒菜时还没有油烟时候就把菜放进去
教给大家一个简单的方法在倒油10秒钟后放菜就可以了,这时候油温往往不高并且炒菜温度适宜。
2.尽量不要选择爆炒、煎炸、过油的菜式
因为这时候锅里往往已经是冒很大的炎后才放菜,其温度往往会超过300℃,这时候会产生大量的有毒物质或者致癌物。
3.使用抽油烟机
买一个有效的抽油烟机,并且开火时候同时打开抽油烟机。最好选择那种安装距火源很近的抽油烟机,不要买欧式的,抽油烟机有效抽油的标准是距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道,大家在家里不妨试试。
4.不要每餐每个菜都用炒、炸、煎等烹调方式
可以多选择蒸、煮、炖、凉拌的方式,不仅可以减少油烟的产生,而且还可以减少油脂的摄入。
5.用新油炒菜,不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜
因为用过的油其烟点(油冒烟时的温度)会下降,这就意味着炒菜时油烟会更多,对操作者会造成更大的伤害。
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