莴笋口感鲜嫩爽脆,色泽淡绿,做菜可荤可素,可凉可热,且具有独特的营养价值。
莴笋与母乳
对于哺乳妈妈来讲,莴笋有通经脉、利二便、消食开胃、催乳、解毒的作用,它所富含的氟元素通过乳汁可以参与宝宝牙釉质、牙本质及骨骼的形成,这对即将出牙的宝宝来说是很重要的。
营养分析
莴笋含有蛋白质、碳水化合物及维生素Bi、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。
莴笋含钾量较高,能促进排尿,减少心脏的压力。
莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。所以莴笋具有镇静作用,经常食用可以消除紧张,帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙齿和骨的生长。
拌莴笋
原料:莴笋500克,香油、酱油、盐各适量。
做法:
1.将莴笋去叶,削去老根和皮,切成小块待用。2.将莴笋块放入盘内,加入香油、酱油拌匀即成。
营养盘点:营养价值高,且鲜嫩、爽口,吃多了油腻的哺乳妈妈们可以换换口味了。
莴笋炒肉片
原料:莴笋、瘦肉、姜片、植物油、盐、糖、淀粉各适量。
做法:
1.莴笋削去外皮,洗净切片;肉洗净切片,淀粉加水调成面糊,放入肉片调好味腌上。2.锅置火上.加入适量的植物油,烧热,放入姜片,然后加入莴笋翻炒,一边炒一边加入盐。3.把调好味的肉,均匀的铺在莴笋片上,撒上少许的水,盖上锅盖略焖一会。4.翻炒均匀,即可装盘。
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