番茄，又称西红柿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，是一种营养丰富的食物，并且味道微酸，是宝宝开胃的美食。

茄汁煨金球

原料：

鹌鹑蛋、西红柿、番茄酱、盐、蒜蓉、糖、米酒。

做法：

1、将鹌鹑蛋放到白水中煮熟后，剥去蛋壳。

2、西红柿用“十”字刀划破表皮，用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉。

3、热锅温油小火，将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮金黄起皱。

4、炸好的鹌鹑蛋捞起、沥油。

5、锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开。

6、番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2-3分钟，大火收汁装盘即可。