赛螃蟹:鱼蛋软嫩滑爽,味鲜赛蟹肉-查字典幼儿网

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赛螃蟹:鱼蛋软嫩滑爽,味鲜赛蟹肉

2016-01-13

赛螃蟹是一道有名的粤菜,不是螃蟹,胜似螃蟹。今天查字典幼儿网小编就跟大家介绍这款美味的幼儿食谱吧!

赛螃蟹:鱼蛋软嫩滑爽,味鲜赛蟹肉1

食物原料:

鸡蛋5个,鲜鱼肉125克,植物油、精盐、料酒、白醋、水淀粉、高汤各适量。

制作方法:

1、将鸡蛋打入小盆内,搅匀。鱼肉去骨、刺、切成小丁。将鱼肉丁放入大碗内,加入少许料酒、精盐抓一抓,然后加入蛋清、水淀粉上浆。将上浆的鱼肉丁放入温油(五六成热)中滑透捞出,控净油,放入蛋汁盆内。

2、将油放入锅内,烧至四成热时,把蛋汁鱼肉下入煸炒,成形时加入高汤,大火收汤,加入白糖稍炒,出锅即成。

食谱类别:

1岁半宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经:

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

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