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做法新奇的鸭血羹,让宝宝补铁又护肝

2015-09-07

动物血中含铁量较高,并以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。尤其对于处在生长发育阶段的儿童,更加可以防治缺铁性贫血。下面妈妈们就和一起去看看鸭血羹这道儿童营养食谱的做法吧!

食谱原料:

鸭血1小块,葱、高汤、水淀粉各适量。

制作方法:

1、鸭血切小块,沸水焯后捞出。

2、葱洗净切成末。

3、 锅内放入高汤煮沸,再放入鸭血,煮熟后用水淀粉勾芡。

4、 出锅前撒入葱末即可

提示:1、鸭血未使用前,要泡水以保持形状,否则会因脱水而变得干缩;即使汆烫过,未烹调前,也要浸泡在水中。

2、加醋和胡椒粉后,一定要立刻关火盛出,以保住酸与辣的风味,否则继续加热的话,两者风味会同时挥发而无味。

食谱类别:

8个月宝宝食谱

营养经:

鸭血味咸、性寒,有补血、解毒之功效,含铁量较高,可以防治缺铁性贫血,具有良好的补铁护肝作用。

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