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鸡蛋羹:软嫩滑爽的宝宝营养辅食

2015-09-06

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜了,尤其是刚断奶的幼儿,吃这个最能够补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,那么大家来看看是如何烹制这道美味的吧!

食谱原料:

鸡蛋1个,水1/4杯,盐200毫克

制作方法:

1、 将鸡蛋打入碗中搅打,加盐,加等量水搅打;

2、 放入加凉水的蒸锅岸,蒸8-10分钟至凝成羹。

提示:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝;蛋和水的比例约为1:2;要加温水并与蛋液充分搅匀;加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下

食谱类别:

9个月宝宝食谱

营养经:

鸡蛋含丰富的优质蛋白,还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏,蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

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