食材：

干滑子菇、五花肉、玉米淀粉勾薄芡

做法：

1、干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。

2、泡发的菇掐去根部不能吃的部分。

3、五花肉切片，蒜台切斜段。

4、肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。

5、炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。

6、滑子菇入锅，大火炒一分半左右。

7、调入食盐，辣椒粉，蚝油。

8、加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。

9、水分快收干的时候加入蒜台，然后倒入一勺泡椒汁，炒匀，再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

10、香气四溢。