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9个月宝宝辅食制作添加食谱大全-香菇火腿蒸鳕鱼

2013-10-21

9个月宝宝辅食制作添加食谱大全-香菇火腿蒸鳕鱼

    原料:

    鳕鱼肉1 00克,金华火腿1 0克。香菇2朵(干、鲜均可),盐少许,料酒适量。

制作方法:

将香菇用35℃左右的温水泡1个小时左右,淘洗干净泥沙,再除去菌柄,切成细丝(新鲜香菇直接洗干净除去菌柄即可).

    ②将火腿切成细丝备用;鳕鱼洗干净备用

    ③把盐和料酒放到一个小碗里调匀o

    ④取一个可以耐高温的盘子,将鳕鱼块放进去,在鳕鱼的表面铺上一层香菇丝和火腿丝,放到开水锅里用大火蒸8分钟左右o也可以使用微波炉来蒸,用高火蒸3分钟左右就可以了o

  ⑤倒入调好的汁,再用大火蒸4分钟(用微波妒的话,用高火蒸1分钟),取出后去掉鱼刺即可o

  营养功能:

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸、多维生素的特点。鳕鱼含有丰富的蛋白质、钙、镁、钾、磷、钠、硒、烟酸、胡萝卜素和维生素A、维生泰D、维生素E等多种营养元素o火腿含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质,经过长时间的发酵分解,各种营养成分更容易被人体吸收,特别适合宝宝吃。

制作要点:

调料不要加得太早,否则会使鱼肉的水分流失过多,肉质变老,影响口感,最好选肥瘦各一半的金华火腿,这样火腿中的没有加热后会溶解在鱼肉里,使鱼肉口感软嫩,还可以增加香味,妈妈在喂宝宝吃的时候注意挑干净鱼刺。

 
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