健康粗粮好味道---玉米刀切-查字典幼儿网

幼儿教育 > 婴儿食谱 >1岁半食谱 >健康粗粮好味道---玉米刀切

健康粗粮好味道---玉米刀切

2016-01-13

我平时做东西,自信心爆棚,也很少有做失败的案例,但这是其中一道。

第一次做的时候,用了5成玉米粉兑5成面粉的比例,做出来的馒头,超级

的口感粗,很难咽下去。

第二次做,调整到3成玉米粉兑7成面粉,另外再加糖加牛奶,发现柔软好

吃多了。

【玉米刀切】

材料:面粉250克,玉米粉70克,发酵粉2.5克,白砂糖10克,牛奶60克,

清水100克(冬天用30度的温水,夏天普通凉水即可)。

制作:

1 将白砂糖和发酵粉用清水融化掉,然后冲入牛奶中搅拌均匀,再将混合

了牛奶后的发酵水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮;

2 用手将面絮揉成盆光、手光、面光的面团;

3 盖上一块湿布,饧上1个小时多点(夏天发酵),将面团发酵至两倍大;

5 将发酵至两倍大的面团,再次反复揉搓下,揉成光滑的面团;

6 案板上撒上干面粉,将面团搓成长条,切成每个约60克的小面团,码入

蒸锅中;

7 盖上盖子,饧上10-15分钟(指在夏天)后,开中大火,蒸15分钟,焖

5分钟,即可出锅拉。

制作心得:

1 刀切馒头胚码入蒸锅的时候,注意每个之间至少要间隔一个馒头的距离,

以免受热膨胀后拥挤粘连在一起了;

2 玉米粉的比例建议不要超过3层,不然口感会粗糙;

点击显示


推荐文章
猜你喜欢
附近的人在看
推荐阅读
拓展阅读
学前视频

更多

大班歌唱活动《冬天的花儿》优质课-女教师

大班歌唱活动《酸酸葡萄》优质课-湖南:张梦翎

小班歌唱游戏《两只小鸟》优质课-安徽-陈晨

中班歌唱游戏《种子快发牙》优质课-南京:张倩.rmvb

中班活动《玩管子》优质课(上海:袁晶晶)

小班歌唱活动《小青蛙捉迷藏》优质课-南京-

小班思维《好玩的洞洞》优质课(吴佳瑛).DAT

大班歌唱活动《快乐农场》优质课-陕西:陈娜

大班歌唱活动《放风筝》优质课-湖南:沈莉

大班阅读活动《喜欢钟表的国王》优质课(蒋静).avi

与“健康粗粮好味道---玉米刀切”相关文章
莲子薏米粥:宝宝也精神百倍
山楂苍术粥:酸酸甜甜,健康好滋味
南杏润肺汤,BB春季乐呵呵
鸡蛋蒸海带:鸡蛋羹新花样,有营养
酸辣汤:酸辣咸鲜香一个都不少
看过“健康粗粮好味道---玉米刀切”还看
菠萝蒸饭:酸甜可口、营养丰富
  • 大家都在看
  • 小编推荐
  • 猜你喜欢
  • 妈咪必学:3款宝宝补钙辅食
    妈咪必学:自制烤鸡翅
    shihe3-4个月宝宝的辅食
    宝宝喜欢的自制冰淇淋
    宝宝的健康食谱
    宝宝爱吃的2款夏季美食
    四个月宝宝慎吃的八类食物
    0-1岁宝宝辅食喂养手册
    妈咪必学补钙食谱:芝麻南瓜饼
    妈咪必学补铁食谱:黑椒耗油牛肉
    健康美食:南瓜沙拉
    妈咪必学:宝宝补钙食谱
    适合10-12个月宝宝的辅食
    妈咪必学:酥皮蛋挞
    健康的冰淇淋做法
    0-1岁宝宝长高辅食10款
    0—1岁宝宝辅食:牛奶蛋
    适合宝宝吃的包饭
    妈咪必学:拔丝苹果
    4岁宝宝的营养简单三明治早餐
    1岁宝宝辅食:千层蒸糕
    三岁宝宝营养食谱
    妈咪必学:蒸鸡翅
    宝宝的夏季防晒食谱
    妈咪必知的16款夏季开胃菜谱
    宝宝喜欢的可爱便当
    妈咪必学:贝果面包
    宝宝夏季食谱:鲜肉土豆泥
    美味食谱:带鱼的制作妙法
    好吃又营养的胡萝卜窝头