健康粗粮好味道---玉米刀切-查字典幼儿网

幼儿教育 > 婴儿食谱 >1岁半食谱 >健康粗粮好味道---玉米刀切

健康粗粮好味道---玉米刀切

2016-01-13

我平时做东西,自信心爆棚,也很少有做失败的案例,但这是其中一道。

第一次做的时候,用了5成玉米粉兑5成面粉的比例,做出来的馒头,超级

的口感粗,很难咽下去。

第二次做,调整到3成玉米粉兑7成面粉,另外再加糖加牛奶,发现柔软好

吃多了。

【玉米刀切】

材料:面粉250克,玉米粉70克,发酵粉2.5克,白砂糖10克,牛奶60克,

清水100克(冬天用30度的温水,夏天普通凉水即可)。

制作:

1 将白砂糖和发酵粉用清水融化掉,然后冲入牛奶中搅拌均匀,再将混合

了牛奶后的发酵水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮;

2 用手将面絮揉成盆光、手光、面光的面团;

3 盖上一块湿布,饧上1个小时多点(夏天发酵),将面团发酵至两倍大;

5 将发酵至两倍大的面团,再次反复揉搓下,揉成光滑的面团;

6 案板上撒上干面粉,将面团搓成长条,切成每个约60克的小面团,码入

蒸锅中;

7 盖上盖子,饧上10-15分钟(指在夏天)后,开中大火,蒸15分钟,焖

5分钟,即可出锅拉。

制作心得:

1 刀切馒头胚码入蒸锅的时候,注意每个之间至少要间隔一个馒头的距离,

以免受热膨胀后拥挤粘连在一起了;

2 玉米粉的比例建议不要超过3层,不然口感会粗糙;

点击显示


推荐文章
猜你喜欢
附近的人在看
推荐阅读
拓展阅读
学前视频

更多

大班歌唱活动《山童》优质课-昆明市政府机关幼儿园

小班韵律游戏《打气球》优质课-四川:王华.rmvb

大班律动游戏《跳花绳》优质课-广东-黄振箐

大班律动游戏《剪剪纸》优质课-成都:程艳艳

大班歌唱活动《快乐农场》优质课-陕西:陈娜

大班律动游戏《疯狂的小鸟》优质课-成都:徐艳

中班阅读活动《啪啦啪啦嘭》优质课(蒋静)

中班活动《玩管子》优质课(上海:袁晶晶)

大班歌唱活动《放风筝》优质课-湖南:沈莉

中班说唱活动《水果总动员》优质课-游万玲.rmvb

与“健康粗粮好味道---玉米刀切”相关文章
莲子薏米粥:宝宝也精神百倍
山楂苍术粥:酸酸甜甜,健康好滋味
南杏润肺汤,BB春季乐呵呵
鸡蛋蒸海带:鸡蛋羹新花样,有营养
酸辣汤:酸辣咸鲜香一个都不少
看过“健康粗粮好味道---玉米刀切”还看
菠萝蒸饭:酸甜可口、营养丰富
  • 大家都在看
  • 小编推荐
  • 猜你喜欢
  • 牛奶粥:做给宝宝的营养辅食
    清蒸鱼:这样吃,更有鱼味
    南瓜糊:淡淡清甜,萦绕心田
    豆浆南瓜:让剩余豆浆变身营养靓粥
    海鲜粥:春日气息铺面迎来
    什锦果泥:香甜气味迎面扑来
    谷芽面线汤:宝宝不爱吃饭时的首选美食
    宝宝没胃口?来份苹果薯团胃口大开
    豆腐糊:味美可口的豆腐家常做法
    番茄豆腐汤:冬季最暖胃的一款素汤
    牛奶炖花生:不只是妈咪的养颜汤
    平淡中的不凡,煮挂面
    红枣核桃仁枸杞汤:冬日养生佳品
    青菜肉糜粥:初春浮现的清新气息
    猪肝泥粥:双重营养好滋味
    土豆肉末粥:暖暖的养胃早餐粥
    肉末菜粥:宝宝冬季营养早餐
    鱼粥:春季带来清新靓丽气息
    跹若青鸿的银耳椰汁鸡汤
    胡萝卜梨汁:冬日果汁饮品,甜蜜入心
    姜葱粥助BB防治风伤感冒
    红豆牛奶汤:品味相思豆的异常香甜
    馒头夹肉松:新鲜搭配,简约美食
    饭后来份柚梨汁,轻松排出毒物
    排骨皮蛋粥:做给喜欢喝粥的BB们
    鱼肉松粥:宝宝冬季的健脑早餐
    阳光翠绿粥:表里如一的温暖入肺
    香韭蛋粥:春天香喷喷的美粥
    鹌鹑粥:打开BB胃口的南国美食
    软嫩鲜香鱼蛋饼,一岁宝宝的可口饼