设计意图：

自助餐是一种现代的、自主的就餐方式。它品种繁多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全，它以其特有的方式深受着孩子们的喜爱。在幼儿园开展此项活动，旨在让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动，了解了食物的分类、搭配，懂得了如何科学地摄取营养的小知识，并感受自助餐的休闲自在。

活动目标

1.体验自助餐的休闲自在。

2.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规。

3.养成良好的用餐习惯。

活动准备

1.活动前请家长带幼儿参观酒店的自助餐，请服务员介绍有关知识。

2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品；碗、勺等餐具。

3.各类食物图片。

4.轻音乐磁带、录音机

活动过程：

一、回忆参观酒店的过程，引起幼儿的兴趣。

幼儿回忆参观酒店自助餐的经历，并自由交流：你们看到了什么？懂得了什么知识啊？

二、欣赏菜肴的色、香、味，了解食品的分类及营养搭配知识。

1.欣赏食物。

幼儿参观、欣赏，自由交谈（提醒幼儿不要碰翻食物）。

提问：你看到了什么？是什么颜色的？有何营养？闻上去是什么气味？

2.食物分类。这些食物如何摆放才能有规律一点，以便让人选择？

幼儿自由商量分类的方法；

集体交流：哪些食物应放在一起，为什么？（归类：点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类）

3.营养搭配知识。这么多好吃的东西，该怎么吃？

借助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。

了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。

小组讨论：用餐时，应先吃什么，后吃什么？为什么？

利用图片请个别幼儿示范，并进行评议，以对偏食现象进行纠正。

全体幼儿操作，两人一组，相互纠错。

三、激发幼儿尊重炊事员、农民和爱惜粮食的情感。

提问：这些味道鲜美的食物是谁做出来的？我们吃饭时应注意些什么？（节约粮食，不剩饭菜等）

四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求

1.学习自助餐的使用常规。

提问：在用自助餐时要注意些什么？

人多不拥挤，互相谦让。

轻拿轻放用具。

食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地上。

取少量，用完后再添加。

不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健康。

所选食物尽量做到面广。

五、享用自助餐。

幼儿伴随着美妙的轻音乐开始开心自助餐。

活动延伸：

1.家园共育：家长帮助幼儿自己制定合理中餐、晚餐的食谱。

2.将收集的各类食物图片投放于区角中，供幼儿进行自助餐游戏时使用。

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