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科学活动:有趣的味道

2013-10-10

活动目标:

1、初步了解各种味道是靠舌头品尝出来的。

2、通过感知,使幼儿能使用恰当的词描述不同味道所带来的感觉,培养幼儿的口语表达能力。

3、培养幼儿探索人体奥秘的兴趣。

活动准备:

1、设置“味道王国”的情境,摆设各种味道的食品,如山楂、酸橙、白醋、白糖、甘蔗、糖果、苦瓜、苦菜、咖啡、蒜、辣椒、大葱、咸菜、咸蛋等。

2、为幼儿每人准备一套分别装有白开水、白糖水、白醋、咖啡、白酒、盐水的品尝杯和品尝棉签。

活动过程:

一、品尝各种食品,感受不同味道。

1、激励幼儿情绪,引起幼儿活动兴趣。

师:小朋友今天老师要带你们到“味道王国”去,那里有好多有趣的味道,让我们一起去探索味道的秘密吧!

2、幼儿自由品尝食品味道。

师:瞧,这就是“味道王国”,“味道王国”里的每一种食品都有它独特的味道。下面,小朋友可以自由地去品尝,在品尝的过程中,你要仔细记住自己品尝的是哪一种食品,它是什麽味道,等会儿来告诉大家。

(幼儿四散自由地品尝各种食品,边品尝边与同伴交流自己的感受。教师提醒幼儿一样一样地仔细尝,闭上眼睛慢慢体会,要把每样食品的味道记到心里。)

3、组织幼儿谈自己品尝的感受。

师:小朋友,“味道王国”里都有什么食品?刚才小朋友品尝了什么食品,它们的味道一样吗?各是什么味道?尝到酸味时,你有什么感觉?这种味道会使你想起什么事情?尝到甜味、苦味、辣味、咸味时,又有什么感觉?你会联想到什么?(鼓励幼儿用合适的词描述自己的感觉)

二、通过操作感受,使幼儿了解舌头的品尝作用。

师:小朋友,咱们刚才品尝了那么多的味道,这些味道是怎么尝出来的?带着这个问题,请小朋友自己再去品尝实验。老师为每个小朋友准备了一份实验材料,请小朋友尝一尝,它们分别是什么,你是怎么尝出来的?

(为幼儿提供实验材料,指导幼儿运用正确的方法来进行实验)

提问:小朋友告诉老师刚才你是怎样实验的?各种味道是靠什么品尝出来的?(鼓励幼儿踊跃回答。)

师:小朋友真聪明,通过实验我们知道味道是靠舌头品尝出来的,舌头为什么会尝出味道呢?原来我们的舌头表面有许多小突起,这些突起叫味蕾,味道就是通过味蕾品尝出来的。别看我们的舌头不大,可是它的各个部位却有不同的分工。舌尖对甜味比较敏感,舌根对苦味和辣味比较敏感,舌头的两侧对酸味比较敏感。

三、进行发散思维,了解更多的味道。

1、启发幼儿说出更多酸、甜、苦、辣、咸味道的东西。

2、启发幼儿说出更多的味道,如先苦后甜、又酸又甜等。

四、请幼儿自己动手,调制不同的味道。

师:小朋友,刚才咱们说出了许多的味道,下面咱们来做“小小调味师”来制作各种不同味道的饮料,看谁调的饮料味道多、味道美。(鼓励幼儿大胆尝试,制作出和别人不同的味道,最后教师总结讲评)

五、对幼儿进行自我保护的健康教育。

师:小朋友你们平时最喜欢什么样的味道?为什么?

总结:每一种食品都有它独特的味道,小朋友的口味也各不相同,不管吃哪种味道的食品都要讲究科学,要适度。甜味的食品如果吃得太多,会使我们发胖,还会损坏我们的牙齿。如果吃太多酸味的东西,会酸倒牙齿,肚子也会泛酸不舒服。辣的东西吃多了,会伤害口腔黏膜,引起上火。同样咸的东西也不能多吃,吃多了会口渴引起咳嗽。另外,平日生活中见到一些不认识的东西,不要随便去品尝味道,有些东西是不能食用的,以免误食中毒。今天咱们来“味道王国”认识了解了这麽多的味道,希望咱们小朋友好好地跟他们做朋友,等有机会咱们再来“味道王国”探索味道的更多秘密。

活动延伸:在“娃娃美食城”的区角中为幼儿准备糖、盐、辣椒、苦瓜、白醋等各种调味材料和各种蔬菜水果,请幼儿当小厨师尝试制作各种不同味道的饮料和菜肴。

活动评价:

品尝味道是一种有趣的味觉体验,“味道”是幼儿在平日生活中经常会接触到的,它虽然看不见,摸不着,却能通过舌头清晰地感觉出来。选择这个活动主题,因为它贴近幼儿生活,能够引起幼儿的探索兴趣。在活动过程中,教师为幼儿创设了有趣的“味道王国”的情景,带有一定的游戏性,符合幼儿的年龄特点。同时教师又为幼儿提供了多种多样的实验工具和实验材料,鼓励幼儿自己去发现问题、探索问题、解决问题,获得科学的结论,从教材的内容和组织表达方式来看都具有一定的科学性。这个活动主题是继小班科艺活动主题《娃娃脸》、中班科艺活动主题《认识自己》之后,在探索人体奥妙这个目标上所设立的更深一层的主题活动,符合幼儿的年龄特点,能够引导幼儿主动建构自己的新知识,符合幼儿的认知发展规律,难易程度适中。在整个活动过程中幼儿能积极地参与活动,多样的实验材料给了他们很大的活动空间,在自主的操作活动中,幼儿能积极主动地进行探索,并能结合生活经验进行思维发散,能清晰地描述出各种味道给自己带来的不同感觉。并能自己动手尝试制作出各种不同的味道。从“幼儿科艺活动档案记录表”所记录的幼儿科学活动表现得分来看,全班幼儿这次活动的平均表现得分为4分以上。这次活动的重点:让幼儿初步了解各种味道是靠舌头品尝出来的。难点是:通过感知,让幼儿用恰当的词描述不同味道所带来的感觉,在此基础上进行发散联想。另外在活动过程中,幼儿对自己的舌头产生了很大的兴趣,在此基础上我们将生成另外一个科艺活动主题:《能干的舌头》,带领幼儿继续去探索舌头的奥秘。

今后组织活动应注意的问题:

在活动过程中应随时注意幼儿的安全,在品尝刺激性的味道时,要提醒幼儿少量品尝,以免受到伤害。连续品尝不同味道时,可让幼儿用白开水漱漱口,以免各种味道混合,影响味觉感受。

附:小资料

人的舌头是能感受味觉的重要器官。人舌能分辨酸、甜、苦、辣,应当归功于味蕾。味蕾主要分布在舌背的前三分之二处,特别是舌尖和舌的两侧面,少数还存在于软腭和咽部。味蕾是接受味道刺激的感受器。味蕾由味觉细胞组成,每个味觉细胞都有毛状突起称为味毛,是味觉感受的关键部位。舌面上不同部位的味蕾对味道的感觉不一样。舌尖对甜味敏感,舌根对苦味、辣味敏感,舌头两侧对酸味敏感。成年人大约有一万个味蕾,儿童就更多了。

 

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