河豚是一种美味的水产，但河豚的肝脏和卵巢内含有能致人于死地的剧毒。一旦食了有毒的河豚，就会有腹部不适，口渴，嘴唇发麻、发干，咽喉发痒，恶心、呕吐，四肢无力，全身发冷，手足运动失调，瘫痪，呼吸次数减少，瞳孔散大，血压下降等表现。因此，要想安全食用河豚，就应懂得正确的烹饪方法。万一中毒也应立即送医院进行洗胃、催吐和补液，以免造成死亡。

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