孕妇能吃猪排吗？

能吃

对准妈妈的好处：猪排中，尤其是猪骨里含有丰富的胶原蛋白、脂肪和钙质，容易被人体消化吸收。而猪排的肉中矿物质含量也很突出，能去热生津、改善便秘、增强免疫。建议准妈妈食用炖煮的猪排肉，避免吃煎炸的猪排。煎炸的猪排若肉煮不透，可能会有弓形虫残留，准妈妈食用存在安全隐患。

对胎儿的好处：猪排汤中含有钙、磷等，可以促进胎儿的骨骼发育。猪排中还含有大量蛋白质、维生素，对宝宝的生长发育也有好处。

产妇能吃猪排吗？

能吃

猪肉中含有半胱氨酸，这种物质可以促进铁的吸收，可以改善产妇的贫血现象。此外，猪排还能补血，尤其是排骨的补血效果很好。建议妈妈喝排骨汤或者吃炖煮类的排骨菜肴，避免吃煎炸的猪排。

婴幼儿能吃猪排吗？

能吃

猪肉中的营养容易被人体消化吸收，比较适合儿童食用，能为宝宝补钙补铁，增强免疫力。建议宝宝满1周岁后添加，且要彻底煮熟猪排肉方可给宝宝食用，以防寄生虫残留。

猪排选购技巧

1.查看骨头端口处的颜色是否呈粉红色，如果不是或颜色呈暗红色，可能是猪血没有放干净或是病死猪的骨头。

2.有猪大排、猪前排、猪脊骨等，可以按需购买。红烧适宜买瘦肉多的，煲汤买不肥不瘦的。

猪排的功效与作用

猪排骨有骨和肉两个部分。猪肉的脂肪、蛋白质含量高，可以补充能量。猪肉中含有维生素B1、B2、磷、钙等，可以去温热、化痰止咳、生津止渴、改善便秘、强健体魄。而猪排中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养。猪排不仅可以补充能量，猪排中的磷酸钙和骨胶原成分还可以增强人体的骨髓造血功能。

猪排的营养成分

猪排也叫大排，是指猪的排骨。猪排骨是很受欢迎的一种家常食材，既可以做汤，也能煎炸、烧制，烹饪方法多样，口感佳。

成分含量及功效

蛋白质：18.3g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

脂肪：20.4g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

钙：8mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

铁：0.8mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

维生素A：12μg/100g维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。

锌：1.72mg/100g促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

维生素B3：5.3mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

维生素E：0.11mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

磷：125mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

相克食物

猪排+鹌鹑：一起吃会使人脸部的色素沉着，让人面部发黑、生斑。

猪排+茶：茶叶中的鞣酸会和猪肉的蛋白质结合，不宜消化，容易导致便秘。

猪排+黄豆、巴豆：豆类中的植酸会影响猪肉中的矿物质被人体吸收，同食易胀气。