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孕产妇婴幼儿能吃胡萝卜吗 胡萝卜营养价值及功效与作用

2018-01-31

孕妇能吃胡萝卜吗

孕妇是可以吃胡萝卜的,胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂。长期处于空调环境和城市污染的外部环境中,会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,导致身体抵抗力下降。孕妇应当多吃胡萝卜,增加维生素A原(胡萝卜素)的摄入量,提高自身免疫力。

产妇能吃胡萝卜吗

能吃。胡萝卜性微温,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能,是产妇可选择的一道菜肴。胡萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素,都是相当良好的抗氧化剂,很少有一种蔬果能像胡萝卜一样,拥有这么全方位的抗氧化成分,多吃胡萝卜。


哺乳期能吃胡萝卜吗

哺乳期可以吃胡萝卜。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;胡萝卜可以很好的改善哺乳期妈妈的便秘,让奶水质量变得更好。

宝宝能吃胡萝卜吗

宝宝是可以吃胡萝卜的。胡萝卜含有丰富的营养和纤维,在蔬菜中名列前茅。对于还没有牙齿,而且肠胃功能还不完善的小宝宝,可以把胡萝卜做成胡萝卜泥,这样更利于宝宝吸收营养。吃胡萝卜胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,宝宝平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。对于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、肠胃不适等有疗效。国外BB吃胡萝卜也比较普遍,很多食谱里面都会有胡萝卜成分。


胡萝卜的营养价值

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7、6~8、3克,铁0、6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1、35~17、25毫克,维生素B10、02~0、04毫克,维生素B20、04~0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之间。

1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;

3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。


胡萝卜的功效与作用

1、益肝明目。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A,这种物质进入身体以后,能够在肝脏以及小肠黏膜内经过酶的作用,将其中的一半变成人体所需的维生素A,进而起到补肝明目的功效。

2、利膈宽肠。胡萝卜中含有一种植物纤维,具有较强的吸水性,非常容易在肠道中体积膨胀,变成肠道中的“充盈物质”,进而加强肠道的蠕动,以达到利膈宽肠、通便防癌的效果。

3、健脾除疳。胡萝卜中还含有维生素A,这种物质是骨骼正常生长发育的必需品,不但有助于细胞的增殖与生长,而且是身体生长的重要因素,它对促进婴幼儿的生长发育,具有重要意义,能起到健脾除疳的作用。

4、增强免疫功能。由胡萝卜中的胡萝卜素转变而成的维生素A,有助于提高身体的免疫能力,能有效阻止上皮细胞发生癌变,并且,胡萝卜本身含有的木质素,也能增强身体的免疫功能,进而间接预防癌细胞的产生。

5、降糖降脂。胡萝卜还含有某种降糖物质,是糖尿病患者的最佳食物。这种降糖物质所含的某些成分,如槲皮素等,都能增加冠状动脉的血流量,进而起到降低血脂的作用,并促进肾上腺素的合成,具有降压强心的功效。


胡萝卜怎么吃最有营养

介绍完胡萝卜的作用后,来看看它能给痰湿体质者的高脂血症带来什么好处。对于这类体质者的高血脂,首先要解决的就是肥胖问题,而他们的肥胖,又多是由于不良的饮食习惯所导致的,因此,要治疗他们的高脂血症,就必须从饮食入手,而胡萝卜能化痰清热、消肿解淤,是他们首选的佳品。接下来,就为痰湿体质者介绍几种胡萝卜的烹制方法。

吃胡萝卜的注意事项

俗话说:“冬吃萝卜小人参”,可见在长期的生活中人们已经总结出胡萝卜对身体是大有益处的,虽说如此,胡萝卜因为其某些营养素的特殊性,在食用时是有一些比较重要的注意点的。

1、胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

2、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

3、食用胡萝卜时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。

4、未油炒者不宜食用。

5、食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。

7、不可白萝卜同时食用,因为不要与萝卜混合吃:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

8、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

9、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照 们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

10、对于女性朋友来说,胡萝卜的摄入应该适量,否则,月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。

怎样挑选胡萝卜?

胡萝卜营养丰富,是家庭常备的蔬菜。常吃胡萝卜好处多。挑选胡萝卜必须拥有一些技巧才能挑选出怎样才能挑到口感好、营养价值高的胡萝卜,以下就是介绍一些挑选胡萝卜的注意点。

1、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外表

大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑,没有伤痕的。

2、挑选胡萝卜注意胡萝卜的大小

其实胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的,中等偏小的就是可以的了。

3、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外型

有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的,感觉会稍甜。

如果不喜欢圆柱的,也可以试试尖尖的。

4、挑选胡萝卜注意胡萝卜的颜色

多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选,颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。

5、挑选胡萝卜注意胡萝卜的重量

挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量,沉沉的,就可以了。 挑选胡萝卜注意胡萝卜的新鲜胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子,如果是翠绿的那么很新鲜了。

胡萝卜可以放味精吗?

许多家庭在煮菜或者炒菜的时候都会放一些味精来提味,放了味精做出来的菜肴味道比较鲜美,但是我们在烹煮胡萝卜的时候最好是不要放味精的,胡萝卜本来就是带有一点甜味的蔬菜,不需要味精提味。

味精属于增鲜剂,而且味精的添加剂也很多,特别是孕妇、产妇,建议食用胡萝卜的时候,不要加入味精。此外,患有高血压症的病人不但要限制钠盐,也要控制味精的摄入。

如果要调加味精,建议菜肴快出锅时才加入,因为味精的主要成分是谷氨酸钠,因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。如果是凉拌的时候,加入味精的应该以85℃的水先溶解,再加入菜肴。因为,低于85℃,味精难于分解。

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