虽然苦瓜中含有一定量的刺激子宫收缩的成分，但因为其含量极少，故适量食用苦瓜对于孕妇来说是安全的。那么，孕妇怎么吃苦瓜才能既清火解毒又能均衡营养，最重要的是避开哪些孕妇不宜吃的食材搭配。下面为广大准妈妈们推荐几道清火解毒的苦瓜美食。

凉拌苦瓜材料：苦瓜1根，葱白1根，红彩椒1个，醋，白糖各1勺，食盐、蒜茸、生抽、香油各少许。

做法：

1.苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。

2.锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可。

3.捞出放入事先准备好的凉开水里。

4.红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

5.把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

6.把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白，把调料汁淋在苦瓜上。

7.锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用。

苦瓜炒蛋材料：苦瓜1根，鸡蛋4枚，蒜末、生姜末、淀粉水、料酒、食盐、白砂糖各少许。

做法：

1.将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

2.将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；

3.锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末炝锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下盐调味。

4.将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，即可出锅装盘。

苦瓜粳米粥材料：苦瓜100克，粳米50克，冰糖、盐各适量。

做法：

1.苦瓜去瓤，切丁；粳米淘洗干净，再用冷水浸泡半小时，捞出。

2.浸泡好的粳米放入锅内，加入适量清水，大火煮沸。

3.然后放入切好的苦瓜丁，改用小火熬煮成粥，加入冰糖、盐调味，即可食用。

蚝油苦瓜材料：苦瓜1根，香菇4、5朵，蚝油、盐、糖、蒜各适量。

做法：

1.苦瓜去籽切厚片，开水焯熟。

2.香菇泡发，切适合大小。

3.蒜切片。

4.热锅，少量油，下蒜片炒香，放香菇，翻炒至熟，加耗油、糖、盐；加苦瓜，炒匀出锅。