[原料/调料]

小排骨 12两

蕃茄 2个

罐头辣肉酱 1罐

小鱼干 少许

文蛤 1/2斤

酱油 2大匙

米酒 1大匙

胡椒粉 少许

太白粉 3大匙

盐 适量

[制作流程]

(1)排骨腌3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。

(2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。

(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。