材料(4人份)：牛腿肉240公克、洋葱、胡萝卜各100公克、红酒100C.C、1/2茶匙盐

作法：

1. 将胡萝卜、洋葱、牛腿肉分别切丁，热锅入油，加入洋葱爆香，再加上红萝卜、牛腿肉拌炒。

2. 加入红酒及1杯水以小火一起炖煮约30分钟即可。

营养分析(每份)

蛋白质(公克) 脂肪(公克) 醣类(公克) 热量(大卡)

14 10 12 194

食谱设计重点：红酒含有强的抗氧化剂，可以减低氧化压力。

营养师的话：牛肉富含铁质，有补血作用。