材料

牛肉、彩椒各200克，蒜薹15克。

调料

植物油、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、高汤。

做法

1.牛肉洗净，切丝，加盐、淀粉拌匀，腌渍20分钟;彩椒洗净，去蒂、子，切丝;蒜薹洗净，切段备用。

2.将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁备用。

3.锅置火上，倒适量植物油烧热，放入牛肉丝、甜面酱、彩椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟，烹入芡汁翻炒均匀即可。