材料：

牛腩1200g，牛百叶300g，胡萝卜300g，家常面120g，豌豆110g，姜丝25g , 中式牛骨高汤5000cc, 盐25g，香油15cc，白胡椒粉15g。

做法：

1、把牛百叶切成粗条，滚水烫一次后，捞起沥干备用。

2、滚水烫牛腩后，捞起洗净并切块，放入快锅中，再放入配料及中式牛骨高汤一起炖煮，到气笛声响时，再煮约20～25分钟即熄火。

3、用滚水汆烫家常面、豌豆、胡萝卜至熟，捞起放入大碗内，再把备用的牛百叶和牛腩放在上面，再倒入做法1的所有汤料，食用前加入姜丝即可。

牛百叶牛肉清汤面是西北月子餐食谱中的其中一道菜谱，十分适合妈妈食用。