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产妇食谱:虱目鱼肚姜丝粥

2016-08-16

材料

虱目鱼肚 1个;蚵 100公克; 蓬莱米 1/2杯;芹菜末、嫩姜丝少许;油葱酥 少量

调料

盐、白胡椒粉 各少许

作法

1.虱目鱼肚切成4块。蚵洗净。蓬莱米洗净,浸泡半小时。

2.蓬莱米加4杯水,以小火煮15分钟,加入鱼肚、蚵滚2~3分钟,然后下盐调味,撒芹菜末、姜丝、油葱酥、白胡椒粉即成。

蚵仔又名牡蛎,含右旋葡萄糖、左旋岩藻糖、维生素A、B、C、D、E、矿物质锌,止盗汗、益胃、生乳。

虱目鱼含蛋白质、脂肪、醣、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、B1、B2、C等是营养极丰富、肉质细嫩的鱼类。

粥的水分多,有助于乳汁的产量,加上虱目鱼和蚵仔的营养,非常适合哺乳者经常吃。

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