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产后食谱推荐:肉丁烧鲜贝

2016-08-15

原料:

猪里脊肉200 克,鲜贝200 克,冬笋、香菇适量,鸡蛋清1 个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。

做法:

1、 里脊肉洗 干净,切成1 厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。

2、将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分。

3、 笋、香菇都切成1 厘米左右见方的丁,葱姜切成丝待用。

4、锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油。

5、锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入味精,调匀后出锅。

功效:

此菜营养丰富,尤其是钙的含量更高,为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。

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