白萝卜

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为蔬中最有利者。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。

素炒萝卜丝的做法

材料：白萝卜450克

配料：香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)

制作方法：

将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末;

炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味;

放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;

加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀;

出锅装盘，用葱丝装饰即可。

温馨提示：白萝卜色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。但不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。

肉片炒红萝卜的做法

主料：瘦肉150g、红萝卜100g

配料：油、盐、鱼露、鸡粉、葱、淀粉适量

制作方法：

将瘦肉冲洗一遍，切成薄皮备用;

将瘦肉冲洗一遍，切成薄皮备用，再加入适量的水搅拌均匀;

红萝卜去皮切丝、葱洗净切丝;

红萝卜去皮切丝、葱洗净切丝，炒至稍微变色，倒入红萝卜丝;

加入鱼露、鸡粉和适量的水;

炒至红萝卜丝变软，加入葱段翻炒几下即可出锅。

红萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。孕妈妈吃红萝卜不仅能预防感冒，还可以预防孕期缺钙的发生。