腐竹是我们餐桌上常见是食品,吃腐竹能够补充蛋白质和其它微量元素,腐竹的做法多样,适用人群也很广泛,那么孕妇能吃腐竹吗?吃腐竹的时候有哪些注意事项呢?
腐竹是一种由黄豆加工而成的食品,蛋白质含量十分丰富,营养全面,孕妇多吃腐竹还能美白降血压,达到补钙的目的,但吃腐竹还是有许多需要注意的事项的,我们一起来了解一下吧!
孕妇能吃腐竹吗孕妇能吃腐竹。腐竹是豆制品,营养丰富,可以为孕妇补充蛋白质,所以可以吃,特别是孕后期的时候,多吃腐竹鸡蛋糖水可以去胎毒的,而且还有美白的功效。但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。
孕妇吃腐竹的好处腐竹中含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素。腐竹蛋白属于完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。孕妇食用能补充身体所需的能量和微量元素。
预防孕期高血压腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。孕妇食用能预防孕期高血压。
补钙
腐竹还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。孕妇食用对胎儿的健康发育很有帮助。
补充蛋白质
腐竹属于豆制品,含有丰富的蛋白质,可以为准妈妈补充营养,缓解体虚之症。
对胎儿的好处:
1、腐竹中VE、VB的含量比较突出,对于胎儿的神经系统发育、皮肤形成均有益处。
2、腐竹中谷氨酸的含量比较高,可以促进胎儿的脑部发育,有很好的健脑作用。
3、腐竹中富含叶酸,能有效预防胎儿先天畸形。
吃腐竹有哪些注意事项肾不好的人慎吃
腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。
糖尿病患者慎吃
糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
减肥者别多吃
由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。
腐竹不能与葱、蜂蜜一起食用
腐竹不宜与葱一起食用,这样会影响钙质的吸收。也不宜与蜂蜜一同食用,有损听力、腹泻。
腐竹不能与含草酸高的食物同食
腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。
过敏者禁食
如果是对豆类食品过敏的话,食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用腐竹。
孕妇吃腐竹的做法芹菜拌腐竹
用料:芹菜150克,腐竹30克,银耳1/2朵,色拉油2茶匙,食盐1/2茶匙,香油1/2茶匙,白糖少许。
做法:
1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。
2、芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。
3、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。
4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。
小贴士:
1、银耳一定要提前泡发,不然烹饪的时候口感不佳。
2、不喜欢芹菜味道的朋友,可以考虑用青瓜代替,味道也很好!
腐竹鸡蛋糖水
用料:鸡蛋3个,腐竹25克,冰糖适量。
做法:
1、腐竹泡水软后切成小块。
2、锅里加入适量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。
3、煮30分钟左右,出现少许奶白色,加入鸡蛋液。
4、再下去壳的整个鸡蛋煮开即可。
小贴士:
1、腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
2、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。
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