很多人喜欢吃海鲜类食物,认为海鲜富含蛋白质,营养丰富。扇贝作为海鲜产品,也受到很多人的喜爱,但是孕妇可以吃扇贝吗?孕妇吃扇贝有哪些好处呢?孕妇在吃扇贝时应该注意些什么?
扇贝作为一种海产品,受到很多女性的喜爱,扇贝的营养丰富,孕妇可以吃一些扇贝,补充蛋白质,但是孕妇在吃海鲜类产品时,一定要注意将海鲜煮熟,否则海鲜内可能有细菌和其它寄生虫,危害到孕妇和宝宝的健康。
孕妇可以吃扇贝吗孕妇可以吃扇贝。贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。其营养丰富也很适合体弱和孕妇食用。
孕妇吃扇贝有哪些好处补充蛋白质
扇贝蛋白质含量很高,为孕妇补充较多的蛋白质。
明目
扇贝富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
润肠
扇贝里的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
补铁
扇贝寒铁量量高,吸收好,为孕妇补充铁元素。
抑癌抗瘤
有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
孕妇吃扇贝的注意事项1、有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。
2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他;吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。
3、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
4、新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
5、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状。
6、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。
孕妇吃扇贝的做法葱油拌扇贝
材料:扇贝适量,小青椒适量大,蒜适量,小葱适量,泡发木耳适量,葱油适量,酱油适量,醋适量,盐适量,味精适量。
做法:
1、把扇贝肉剥出来。
2、煮开水里放盐,把扇贝放里煮一下,盛出放凉。
3、大蒜切片,小青椒切圈,小葱切小段,泡发木耳。
4、小葱放碗里,油加热淋上去。
5、加酱油,醋,盐,味精,然后把葱油淋上去,拌好。大功告成。
姜葱扇贝蘑菇
材料:扇贝300克,蘑菇250克,姜丝适量,葱适量,香菜适量,蔬菜油适量,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量。
做法:
1、扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。
2、蘑菇对半切好用开水焯好备用。
3、烧热锅之前扇贝沾少许面粉。
4、锅里倒入比炒菜多的蔬菜油,将沾了粉的扇贝放入,两边炸至金黄色盛起,倒掉锅里的油。
5、换上平底锅,烧热后倒入少许橄榄油,放入姜丝,爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。
6、然后倒入炸好的扇贝,放入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。
7、然后放入葱以及香菜,搅拌均匀熄火上碟。
怀孕吃海鲜的注意事项吃海鲜要控制量
尽管是孕妈可以吃的海鲜,也要适量,不能想吃多少就吃多少,更不能“一次吃个够”。孕妈们如果一次性摄入大量的海鲜,容易引发一系列肠胃道问题,造成身体不适。而且现在鱼类普遍受到污染,海鲜吃得太多摄入的污染物也过多,所以更要控制量。
从另一个方面来说,海产品富含蛋白质,过度摄入富含蛋白的食物,导致孕妇体重增长过快,将影响孕妇及胎儿的健康。
吃的海鲜要彻底熟透
孕期切记不能食用半生的海鲜,也少吃腌晒海鲜。孕妈食用海鲜一定要煮透,不能生吃或者半生吃,不要因为贪鲜而不管好自己的嘴巴了。
少吃腌制类海鲜
腌制类的海产品也应该少吃,因为腌晒过程会产生不利身体健康的物质,而且有微量毒素,孕妇食用会影响胎宝,所以还是要吃新鲜的鱼虾。
吃水产品别随意搭配食物
海鲜中的鱼、虾、海藻类,含有丰富的蛋白质和钙,如果与柿子、葡萄、石榴、山楂等含有高量鞣酸的水果同食,不仅会降低其营养价值,也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙,会给人体造成不适。另外,虾类不要与维生素C同食,同样对人体无益。因此,孕妇在食用海鲜时应注意水产品与其他食物的搭配。
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