豆腐皮蛋汤

食材：鲜嫩的鹌鹑蛋、豆腐、火腿肉、食用油、食盐、冬菇等；

具体做法：

第一步，把豆腐皮撕片之后，用温水将其湿润；

第二步，把鹌鹑蛋剥好，然后加入食盐进行搅拌；

第三步，将火腿丝切成丝状；

第四步，把锅炒熟，然后下一些葱花和生姜，把蛋液翻炒之后加入冬菇；

第五步，将豆腐皮放到锅里，把火腿肉撒在锅里就可以了。