【食谱原料】

主料：猪肉(肥)50克,鱿鱼(鲜)100克

辅料：鸡蛋75克,韭菜25克,菠菜25克

调料：葱汁5克,姜汁5克,花椒2克,盐3克,味精2克,醋5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克

【制作方法】

1.鱼肉(鲜鱿鱼肉)徐徐加葱姜汁、花椒水(花椒加水浸泡的)顺一个方向搅打上劲，然后加肥肉(剁末)、鸡蛋搅拌，最后加干淀粉、盐、味精搅匀备用。

2.勺内加高汤1000克，将鱼馅用手挤成直径2厘米的丸子，慢火烧开，丸子将熟时，加入菠菜(切丝)，打去浮沫，撒韭菜末，淋香油，醋，撒胡椒粉，盛入大汤碗中即成。

【健康提示】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。