正常的健康人，每间隔24~48小时应排便1次，如果间隔超过48小时，甚至3~4天难解大便者谓之便秘。长期便秘可诱发痔疮、便血、肛裂等症，对某些人来说，可能是肠道器质性严重病变的早期信号，如结肠癌或直肠癌。便秘，也是中老年心血管系统疾病患者的大敌屏气排便易诱发脑血管意外而危及生命安全。

对习惯性便秘药物治疗，疗效不著且有药副作用，而食疗却是解除便秘最经济、安全、有效的方法。

1、淡盐水 每天清晨空腹饮用1杯淡盐水，其浓度淡于常喝的菜汤，长期坚持，不但有清热、去火、润肠、通便之效，还有健身延寿之益。如有忌盐、少盐的患者，可改用蜂蜜水、果汁水或白开水，以增加腹内压，有利排便。

2、蜂蜜水 每晚临睡前用l杯温开水加2汤匙蜂蜜调服，有败火、润燥、通便的良效。长期饮用还有安神、健身的好处。

3、香蕉和梨 每日中、晚饭后吃1只香蕉或梨，有软化大便、润滑肠道而使大便畅通的作用。另外，香蕉和梨都有润肺、降压的功效，最宜高血压、心脏病兼有习惯性便秘的患者食用。

4、黄花莱汤 黄花菜30~50克，每天煮汤或其他荤、素食物烹制做菜食用，具有健脾、润肠、通便之效，还有养血、安神之功。

5、核桃芝麻 核桃仁300克，黑芝麻150克（焙香），共捣成末，贮于大口玻璃瓶或陶瓷器皿中，每天早晚各服l匙，用温开水送服。适用于老年人习惯性便秘。此方，不但有润肠通便、润肺纳气的作用，还有益智健脑、润滑肌肤、乌黑毛发的功效。

6、银耳炖红枣 银耳、红枣各1O克，冰糖25克。先将银耳、红枣用水浸泡胀发，入碗加冰糖和水适量，隔水炖l小时，早晨空腹食用，每日1次，对血虚便秘的老年人最宜。

7、桑椹蜜汁 鲜桑椹l000克，洗净加水适量煎汁，取汁1000毫升，再用小火煎熬至稠粘为度，加入蜂蜜300克，搅匀煮沸后离火，冷却后装瓶。每服加毫升，温开水送服，每日2～3次。有滋阴养血、润肠通便的作用，对血虚津枯引起的无力性老年人便秘久服有良效。