银耳也有称它为白木耳,是一种长在枯木上的一种真菌。银耳具有胶质性,颜色很白,泡发后呈半透明状。银耳的营养十分全面,药用价值也很高。
银耳的营养成分相当丰富,银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖等营养物质。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
银耳富含胶质,能促进黏多醣形成,银耳配合其他食材能起到一定的丰胸效果,还能使肌肉结实骨骼强壮。但必须长期食用才能有较明显的效果。
单凭进食银耳较难起到明显的丰胸作用,女性可以将银耳配合其它食材熬成汤,丰胸效果会更加显著。例如银耳搭配红枣熬成红枣银耳汤,煮好后、冷透了放在冰箱冷藏室,每天早晨热一点吃,长期进食可起到一定的丰胸作用。木瓜也是对丰胸有较好功效的食物,女性可以将木瓜和银耳一同熬汤,丰胸效果会更好。
1、木瓜银耳汤
食材:半个青木瓜,银耳适量,冰糖适量。
做法:先将银耳用冷水泡开冼净备用(浸泡一个小时最佳),将木瓜去皮后切丁。把切好的木瓜和浸泡好的银耳放在锅中,加入适量冷水煮开后,放入冰糖,用小火继续炖30分钟即可。
2、银耳莲子粥
食材:莲子和银耳各30克,糯米50克,枸杞5克,枣3个,冰糖适量。
做法:糯米洗净,用水浸泡2个小时;莲子洗净,用水浸泡30分钟;银耳用水泡软,摘除蒂头,撕成小朵,枸杞、大枣洗净备用。砂锅放水,水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中,大火煮沸后改小火,煮半个小时。将银耳倒入锅中煮半个小时,再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可。
3、银耳红枣汤
食材:银耳两朵,放在清水里发半个小时;枸杞几粒,红枣几颗,葡萄干几粒,百合5-8片。
组佛啊:食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟,关火,然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟。
4、爽口双脆
食材:银耳5克,黑木耳5克,洋葱50克,红辣椒50克,香油、盐、白醋、香葱、蒜适量。
做法:银耳、黑木耳用清水泡发。泡发好的银耳、黑木耳洗净,洋葱切成洋葱圈,红辣椒切成细条、香葱切成葱花、蒜切成末。分别把黑木耳、银耳焯水后捞出沥干水份。取一个大的搅拌碗,把焯水后的黑木耳、银耳、洋葱圈、红辣椒条放入,加入白醋、香葱花、蒜末、盐混合调味后完成。
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