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红薯盖菜汤:常见蔬菜做出清香口味

2015-09-17

盖菜茎叶脆嫩,口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮,味道十分鲜美,还可清炒、凉拌、涮火锅。不过今天做的汤可是用红薯与盖菜一块做的幼儿食谱哦,下面不妨就跟一块去看看盖菜汤的做法吧!

红薯盖菜汤:常见蔬菜做出清香口味1

食物原料:

原料:盖菜心100克,鸡肉150克,红薯100克,姜1块

调料:盐、香油各适量

制作方法:

1、盖菜心切成段,并用开水稍汆烫,以除去苦涩味;

2、红薯去皮切成丝状,姜去皮切丝,鸡肉切块入沸水中汆烫去血水;

3、锅中放适量水烧开,将所有原料放入锅中,煮至鸡肉、红薯熟烂,加盐调味,起锅前淋上香油即可。

食谱类别:

1岁宝宝食谱

营养经:

盖菜是具有悠久历史的芥菜的变种,特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜。盖菜不是名贵蔬菜,身价微,却因其经霜耐寒,耐贫瘠、不择地而生,易种易得,又便于保存,所以在江南一带被广为种植,其他地方还有广东、福建、四川等也有广泛的栽种。

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