食物原料：

鸡蛋，牛奶，味精、盐、白糖适量

制作方法：

1、将鸡蛋清搅开，加入适量温水，放味精、精盐调匀，上笼蒸透成糕状取出。

2、牛奶煮沸，将蒸好的鸡蛋羹用小勺盛入牛奶中即成。如喜甜的，可去掉精盐和味精，加适量白糖即可。

注意事项:蒸鸡蛋羹对入的水温、水量都要适宜。上笼时锅中水要开，气要足，以免发懈，但火力不可过猛，否则，起泡出现蜂窝眼。

tips：

牛奶营养丰富，鸡蛋里含丰富的蛋白质和多种微量元素。牛奶中的蛋白质为完全蛋白，含有人体所需的8种氨基酸，其中维生素A的含量高达140国际单位。