食材：

西米、芒果、香橙、西柚、西米椰浆露等

做法：

1，锅内加入水(水多一点)，煮沸后放入西米，并不时搅拌以防粘锅。

2，煮至西米的外表呈透明状，内部还有白芯时关火，盖上盖焖10分钟左右至西米变全透明色。

3，将西米捞出，用凉水冲掉表面的粘液。

4，用小勺将芒果取出340克的芒果肉。

5，再取出一部分芒果肉用刀切成丁。

6，香橙或西柚取果肉剥成小块。

7，50克砂糖和50克的水用小火煮至砂糖溶化，关火后放凉即成糖浆水。

8，将340克的芒果肉和一半的糖浆水放入料理机内。

9，搅打成泥，放冰箱冷藏。

10， 取100克煮熟的西米放入容器内，加入50克的椰浆，25克的淡奶油和另一半糖浆水拌匀。

11，食用时，先将2/3的芒果泥盛入容器内。

12，再盛入1/3的西米椰浆露。

13，最后放上适量芒果丁和香橙丁即可。