炖排骨的关键是加一点点醋，这样能够让宝宝吸收更多的钙质。多加一些像魔芋、胡萝卜、金针菇、豆腐等营养丰富的菜，能让排骨汤的滋味更丰富。

什锦炖排骨

材料：排骨600g、胡萝卜20g、洋葱50g、板栗10个、大葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐3g、料酒15ml 、香油5ml、胡椒粉1g、酱油25ml、白糖15g

做法：

1.排骨剁成小块，然后汆水待用。

2.洋葱、胡萝卜去皮洗净切块，栗子挨个“卸甲”，葱去外皮切段。

3.排骨再放入沸水(水不要太多) 中，和洋葱一起煮熟，把煮排骨的汤盛一点出来，和酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉、香油拌在一起做成调味汁。

4.这些调味汁一分为二，把一半先放入煮排骨的锅中，放入葱姜蒜进去，小火烹制。

5.当水分少了1/2之后，再把剩下的胡萝卜、栗子，还有剩下的调味汁倒进去，调中火煮20多分钟后，汤汁差不多收干了即可。