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宝宝营养餐DIY:清凉鱼丁

2016-10-09

宝宝抵抗力差,很容易没有胃口,然后鱼肉营养丰富,能开胃又使宝宝营养达到全面的补充,那么妈妈怎么做鱼宝宝最爱?快和查字典幼儿网小编一起看看吧!

清凉鱼丁

黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克,青鱼中段400克,葱姜汁、鸡精、盐、精制油、淀粉各适量。

做法:将青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺,取鱼肉制成茸,加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌和上劲。

取一方盘,将鱼肉放入盘中摊平上笼蒸熟后,取出,冷却后改刀成鱼丁。又将黄瓜、胡萝卜洗净削皮、苦瓜洗净去籽分别改刀成丁状。在炒锅中倒入精制油烧热,放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁煸炒至熟,放入鱼丁,加黄酒及少许汤汁,盐、鸡精、白糖调味,湿淀粉勾芡,滴入麻油即可。

鱼肉动物蛋白质丰富,钙、铁、磷含量高;黄瓜含有较多的纤维素,清热排毒;苦瓜富含维生素C和矿物质,清凉解毒,健脾祛湿;胡萝卜富含胡萝卜素,对眼睛和皮肤有益。此菜色泽艳丽,清爽可口,为宝宝夏令特色菜,适合1.5岁以上幼儿食用。

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