夏季给宝宝做炒饭的话，做些蔬菜炒饭之类的就不错，弄成个什锦炒饭，不说口感好，光是多种色彩就足够吸引宝宝的胃口了，今天查字典幼儿网小编要给大家分享的便是这么一道幼儿食谱了，一块去看看吧！

食物原料：

米饭200克，胡萝卜丁、香菇丁、青椒丁、洋葱丁各50克，鸡蛋1个。盐、植物油各适量。

制作方法：

1、胡萝卜丁入沸水中焯烫，捞出，沥水；鸡蛋打散，搅拌成蛋液，入热油锅中火炒至半熟。

2、锅中留余油烧热，下洋葱丁炒香，再入香菇丁煸炒，倒入米饭、青椒丁、胡萝卜丁、鸡蛋翻炒均匀，放盐调味即可。

食谱类别：

3岁宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。