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滑炒鸭丝:鸭丝鲜嫩,清淡可口

2016-01-13

鸭肉是很适合夏天食用的一种食材,其做法多种多样,今天查字典幼儿网小编带来幼儿食谱滑炒鸭丝,大家快来学习学习吧!

滑炒鸭丝:鸭丝鲜嫩,清淡可口1

食物原料:

鸭脯肉150克,玉兰片5克,香菜梗2克,蛋清1克,湿淀粉5克,精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。

制作做法:

1、将鸭脯肉切成丝;玉兰片切成丝;香菜梗洗净切成3厘米长的段。

2、鸭丝放入碗内,加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀;另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝,调成清汁。

3、锅置火上,放油烧至六成热,将鸭丝下锅,滑透后立即捞出。

4、锅置火上,留少许底油,倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗,烹入清汁,颠翻数下,出锅即成。

5、注意鸭丝不要滑炒时间太长,以免老化。

食谱类别:

2岁宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经:

鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用,常吃可促进生长发育,有益健康。

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