荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。做成小丸子，又是怎样一番情景呢？今天便做了一道荸荠小丸子的幼儿食谱，大家一块去评论下吧！

食物原料：

荸荠20克，猪瘦肉50克。葱，姜，香菜、盐、香油各适量。

制作方法：

1、将猪瘦肉洗净，切末；荸荠去皮，制成小丸子；葱、姜、香菜分别洗净，切碎。

2、将肉末、葱末、姜末加盐调成肉馅，制成小肉丸。

3、锅内加水煮沸后，下入小肉丸、荸荠丸子，再次煮沸后转小火再煮2分钟，加入盐和香菜末，出锅前淋香油即可。

食谱类别：

一岁宝宝食谱

营养经：

荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。