为了让农村寄宿制中小学学生吃得饱、吃得好，河南省实施四项工程，新建和改扩建学校食堂。

在农村初中校舍改造工程中，支持41个县(区)农村初中食堂建设项目，“十二五”期间将投资7亿元(其中，中央财政5.5亿元，省财政1.5亿元);在农村中小学校舍维修改造长效机制中，对农村学校新建、改扩建以及修缮改造食堂项目予以倾斜，重点支持集中连片特殊困难地区的农村寄宿制小学食堂建设;在农村义务教育薄弱学校改造计划中，拿出一定比例的资金用于农村中小学新建、改扩建食堂项目。

此外，河南省还将实施全省中小学食堂等级量化评定工程。用5年时间，通过每年开展中小学食堂等级量化评定，引导各地和学校食堂建设与管理“达标升级、争优创先”，采取以奖代补的方式命名表彰约1000所一级学校食堂。