图 完达山乳业工作人员正在向记者展示婴幼儿乳粉罐底的可追溯体系二维码。

图 黑龙江省食品药品检验检测所工作人员正在处理待检样本。图 齐齐哈尔市大金山神鹤酒店一楼大厅设置的食品快检仪器。阅读提示

民以食为天，食以安为先。全国人大常委会将2016年的首个执法检查锁定在食品安全领域。

2015年4月24日，新修订的食品安全法经第十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过，被称为史上最严食品安全法。法律的生命在于实施，新法实施情况如何？食品安全状况是否得到有力改善？目前尚存在哪些问题？对此，全国人大常委会执法检查组兵分5路，深入湖北、内蒙古、天津、黑龙江等10个省、自治区、直辖市进行检查。《经济日报》记者于5月初跟随检查小组前往黑龙江，探寻老百姓(603883,股吧)最关心的那些食品安全问题。

国产奶粉值得信赖

自2008年发生三聚氰胺事件以来，国人对国产奶粉的信心一度跌至谷底。随之而来的是扫货洋奶粉，以至于不少国家对中国人下了“奶粉限购令”。面对尴尬，消费者不禁大声提出疑问：到底何时才能喝上放心的国产奶粉？

“我敢打保票，国产奶粉绝对达到了国际标准水平。”黑龙江省完达山乳业股份有限公司质量总监李健拍着胸脯对记者说，近几年来，随着国家对食品安全重视程度的提高，生产企业的管理水平也明显提高，特别是婴幼儿乳粉，并不低于国际标准！

李健的说法并非“王婆卖瓜”，得到了多方的回应和肯定。“的确，在中国食品安全监管领域内，婴幼儿乳粉是管理最为严格的一种，如果说哪种国产食品最安全，婴幼儿乳粉当仁不让。”国家食品药品监督管理局法制司司长徐景和说。

除了来自监管层的肯定，实验室的数据也对这种观点给予支持。“目前我们有100多项针对乳粉的检测指标，至今为止，我们实验室的乳制品检测合格率为100%。”黑龙江省食品药品检验检测所食品室副主任多凯告诉记者，尤其是婴幼儿乳粉，其监管和检验指标都非常严格，质量绝对有保障。“我儿子今年7岁，他就是吃国产奶粉长大的，非常健康！”

当然，产品的质量绝不是“说”出来的，通过实地调研，记者对保障婴幼儿乳粉安全的几大因素有了直观感受：按照药品企业标准进行生产管理；加强牧草、饲料、供应商等全产业链监管；实现产品可追溯。

走在完达山乳业生产车间，透过玻璃墙向全封闭式作业区看去，难见工作人员的身影，取而代之的是先进的机械管道和手臂。“这样能够最大限度地降低污染。”李健介绍，这些密封作业区都是按照GMP标准建设和管理，也就是说婴幼儿乳粉的生产环节是比对药品生产的标准进行的。记者看到一个小小的细节，在这些区域内，所有转角都是弧形圆角，目的是消灭藏污纳垢的可能。

黑龙江的春天来得有点晚，5月初漫步在飞鹤乳业下属的甘南瑞信达原生态牧业有限公司的牧场上，记者并没有看到一望无际的绿色草原，却仍然感受到了该企业对源头治理的重视。“为了从源头上彻底解决奶源的安全问题，飞鹤将有机饲草、饲料的种植及精饲料加工纳入到整个产业链中，并建成了年产25万吨有机饲料项目。”甘南瑞信达原生态牧业有限公司董事长冷友斌告诉记者，由于奶牛吃得好、奶牛品种好，该牧场的鲜奶蛋白质含量等指标都较高，“我们五六公斤鲜奶就可以出一斤奶粉，远远超过8公斤的平均水平”。

对于消费者而言，生产环节并不可见，要想让消费者真正放心，可追溯体系是非常必要的保障。对着奶粉罐底的二维码轻轻一扫，所有信息一目了然：奶源与饲料、生产与来料、品控与研发、仓储与物流、销售与服务等，而且这些信息已经具体到每分每秒每个人。在完达山与飞鹤，记者均看到了成熟的可追溯体系。