今天给大家上一道高蛋白,低脂肪的老火汤—黄豆牛肉汤，黄豆的好处就不必多说了。而牛肉则属高蛋白,低脂肪的肉类，和黄豆，胡萝卜一起煲汤，有补中益气,健脾和胃的作用。

材料

黄豆2两，姜2片，蜜枣半颗，牛腱300克，胡萝卜1根，盐

做法

1.黄豆洗净用清水浸泡半小时，胡萝卜去皮.切成小块.

2.牛腱洗净，和其他材料一起放进锅里，加清水6-8碗，大火烧开后， 撇去浮沫，30分钟后转小火煮1个小时，下盐调味.即可熄火.

小诀窍：

牛肉比猪肉的脂肪低,用来煲汤,汤底非常清甜,油脂非常少,怕油腻怕胖的媚媚多喝两碗也不怕.呵呵. P.S,因为起得晚,去到市场的时候,牛腱(即牛的小腿肉)已经卖完,只好挑了块 肉质比较结实的来代替.

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