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手工制作大全:黑芝麻糯米球

2015-08-27

小朋友们有没有吃过芝麻球呢?这可是小编姐姐小时候经常吃的零食哦,长大之后却很少有机会吃哦,制作的方法是非常简单的,都可以在家里制作哦,感兴趣的妈妈们就来学习下芝麻球的制作方法吧!

在我小的时候,家乡有一个风俗,每当中秋的时候,全村每家每户都会煮好糯米饭,然后每家派出一个有力气的男人,聚在一起,说说笑笑,轮流着打麻糍。先把煮好的糯米饭倒入石臼里,然后用特制的丁子形的木棍,一举一落,一锤一锤敲打至糯米饭完全变成软糯的糕状,没有任何米粒。在敲打的过程中,为了避免糯米饭粘在工具上,还要一个人在石臼旁,偶尔用手蘸着水,翻动石臼里的糯米饭,并且要与敲打的人配合好,才不会被敲到手。敲打好以后的糯米糕放入盆中,用手挤成一个一个的小团,然后一边蘸着芝麻糖吃。这,是最早的,也是真正的手工麻糍。 但在平时,我们嘴谗想吃的时候,因为操作上的辛苦与麻烦,所以父母会选择用糯米粉来简便制作,虽然没有手工敲打的麻糍那种超强的软糯,但口感也一样特别好。

主料糯米粉 (300克)辅料厨具炒锅

材料图。(糯米粉、黑芝麻、红豆沙、白糖)

小火慢慢炒熟芝麻。

糯米粉用温开水和成较软的面团。

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