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孕妇能吃鹅肝吗 鹅肝的营养成分及选购技巧

2018-09-09

孕妇能吃鹅肝吗?

能吃

对准妈妈的好处:准妈妈食用鹅肝能保护皮肤,减少妊娠期间产生黑斑的几率,还能增强免疫力,预防贫血的发生。鹅肝尤其适合经常在电脑前工作的准妈妈。不过孕期不宜多吃,因为鹅肝中富含胆固醇,多吃会导致准妈妈胆固醇过高,对胎儿无益。

对胎儿的好处:鹅肝富含维生素A,有利于保护胎儿的视力发育,此外鹅肝中的矿物质元素很丰富,如钾、磷、钙、镁、铁、铜等等,这些元素都能助力胎儿的神经系统发育和四肢发展。


产妇能吃鹅肝吗?

能吃

妈妈产后吃适量的鹅肝有利于排出体内的毒素,改善肌肤状况,还有助于恢复体力,增强体质,预防贫血,对妈妈产后恢复十分有益。

婴幼儿能吃鹅肝吗?

能吃

满10个月的宝宝可以少量食用鹅肝,有助于保护视力,提高智力。但是不要过多给宝宝食用,宝宝的肠胃功能尚未发育健全,多吃容易伤胃。


鹅肝选购技巧

体积:完整的鸭肝体积较大,完整的鸭肝重约700-800之间。

颜色:优质鹅肝一般呈象牙色或者淡金色。

表层:鹅肝表层有破损或受伤的不能购买。

鹅肝的功效与作用

鹅肝中富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,它还含有丰富的胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。主要功效有:

1.能保护眼睛,维持视力,预防近视。对眼睛干涩、疲劳等症状有疗效。

2.补充重要的辅酶,帮助去除机体内的毒素。

3.有益于皮肤健康生长,能抗氧化、防衰老,有美容养颜等功效。

4.给人体补充营养,维持正常生长和生殖机能正常运转。

5.具有补血的功效,预防缺铁性贫血。

6.抑制肿瘤细胞的生长,增强免疫力。


鹅肝的营养成分

鹅肝,顾名思义,为鸭科动物鹅的肝脏。鹅肝营养丰富,是补血养生的佳品。欧洲人将鹅肝、鱼子酱和松¶并称为“世界三大珍馐”。鹅肝因法国的著名料理鹅肝而被世人所知晓,但早在2000多年前的罗马,人们就发现吃了吃鹅肝的美味和乐趣。

成分含量及功效

维生素A:6.1mg/100g维持正常视觉功能,预防夜盲症,改善人体免疫力,促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙,帮助产妇产后恢复身材。

钾:336mg/100g可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。

磷:216mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

铁:7.8mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。

钙:2mg/100g为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。

铜:7.78mg/100g有抑制恶性肿瘤的疗效,可预防贫血、骨质疏松所致的流产、早产、胎膜早破、胎盘异常等,也能够防止胎儿畸形。

蛋白质:15.2g/100g促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。

脂肪:3.4g/100g帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。

维生素E:0.29mg/100g促进性激素分泌,改善男性精子质量,亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产,同时有美容、防近视的功效,还能保护儿童神经系统的发育。

维生素B2:0.25mg/100g促进宝宝的正常发育,推动细胞再生,尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力,减轻眼部疲劳,增强人体对铁的吸收。


相克食物

鹅肝+柿子:同食会导致中毒。

鹅肝+鸡蛋:两者同食会大伤元气。

鹅肝+鸭梨:两者同食会伤肝脏。

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