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产妇能吃猪排吗 猪排的营养成分及选购技巧

2018-09-09

孕妇能吃猪排吗?

能吃

对准妈妈的好处:猪排中,尤其是猪骨里含有丰富的胶原蛋白、脂肪和钙质,容易被人体消化吸收。而猪排的肉中矿物质含量也很突出,能去热生津、改善便秘、增强免疫。建议准妈妈食用炖煮的猪排肉,避免吃煎炸的猪排。煎炸的猪排若肉煮不透,可能会有弓形虫残留,准妈妈食用存在安全隐患。

对胎儿的好处:猪排汤中含有钙、磷等,可以促进胎儿的骨骼发育。猪排中还含有大量蛋白质、维生素,对宝宝的生长发育也有好处。


产妇能吃猪排吗?

能吃

猪肉中含有半胱氨酸,这种物质可以促进铁的吸收,可以改善产妇的贫血现象。此外,猪排还能补血,尤其是排骨的补血效果很好。建议妈妈喝排骨汤或者吃炖煮类的排骨菜肴,避免吃煎炸的猪排。

婴幼儿能吃猪排吗?

能吃

猪肉中的营养容易被人体消化吸收,比较适合儿童食用,能为宝宝补钙补铁,增强免疫力。建议宝宝满1周岁后添加,且要彻底煮熟猪排肉方可给宝宝食用,以防寄生虫残留。


猪排选购技巧

1.查看骨头端口处的颜色是否呈粉红色,如果不是或颜色呈暗红色,可能是猪血没有放干净或是病死猪的骨头。

2.有猪大排、猪前排、猪脊骨等,可以按需购买。红烧适宜买瘦肉多的,煲汤买不肥不瘦的。

猪排的功效与作用

猪排骨有骨和肉两个部分。猪肉的脂肪、蛋白质含量高,可以补充能量。猪肉中含有维生素B1、B2、磷、钙等,可以去温热、化痰止咳、生津止渴、改善便秘、强健体魄。而猪排中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养。猪排不仅可以补充能量,猪排中的磷酸钙和骨胶原成分还可以增强人体的骨髓造血功能。

猪排的营养成分

猪排也叫大排,是指猪的排骨。猪排骨是很受欢迎的一种家常食材,既可以做汤,也能煎炸、烧制,烹饪方法多样,口感佳。


成分含量及功效

蛋白质:18.3g/100g促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。

脂肪:20.4g/100g帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。

钙:8mg/100g为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。

铁:0.8mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。

维生素A:12μg/100g维持正常视觉功能,预防夜盲症,改善人体免疫力,促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙,帮助产妇产后恢复身材。

锌:1.72mg/100g促进儿童的生长发育、智力发育,增强人体味觉和免疫力,帮助伤口的愈合,对眼睛有保护作用,对于男性不育有一定治疗作用。

维生素B3:5.3mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用,可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症,促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,促进血液循环,降低血压,对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

维生素E:0.11mg/100g促进性激素分泌,改善男性精子质量,亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产,同时有美容、防近视的功效,还能保护儿童神经系统的发育。

磷:125mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。


相克食物

猪排+鹌鹑:一起吃会使人脸部的色素沉着,让人面部发黑、生斑。

猪排+茶:茶叶中的鞣酸会和猪肉的蛋白质结合,不宜消化,容易导致便秘。

猪排+黄豆、巴豆:豆类中的植酸会影响猪肉中的矿物质被人体吸收,同食易胀气。

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